日別アーカイブ: 2021年4月16日

今回は山菜を採りに山ごもりしてきました！

栽培されている物も形が綺麗でおいしいですが、自生の山菜は不恰好ながら甘みやほろ苦さもしっかりしていて抜群に美味しいです✨
特に『あまどころ』は今一番採れてます。天ぷらだとほろ苦さもあり、茹でて食べるとアスパラに似た味になったりと面白い食材です！

海、畑、酒造り等に続き山にも入り、庄内の自然の恵みを最大源に活かした潮彩料理をぜひご堪能下さい✨✨